宝鸡市常家面皮店常清江夫妇及其助手们立足面皮故乡——宝鸡，经二十多年沿袭、传承、改进、发展后，已经发展为200多家的全国连锁品牌，脱颖而出的地方特色小吃，不仅更加突出传统面皮软绵薄韧、劲道耐嚼、酸辣醇香、清爽可口的特点，更是让其成为老少皆宜、早晚皆宜、冷热皆宜的大众美食。
宝鸡市常家擀面皮加工中心
常老二、常家面皮在面皮制作中严格把握发面火候，使麦香醇味极致发酵，配料调制讲究相互包容，尤其是食醋、红油辣椒的巧妙运用，使得面皮无醋带酸，香味厚道绵延，色香味俱佳，食用方式可冷食也可炒可烩。特殊的发酵工艺使其具有开胃消食之妙，男女老幼无论早晚，想吃就吃。常老二、常家蒸面皮沿袭纯手工工艺，根据消费人群开发出薄亮和柔厚两个系列。薄亮面皮以“白、薄、劲”为显著特点，白而不透，薄而不烂，劲而不斯，以带花椒油及青菜等佐料相拌，由视觉到味觉，都会给人们无法抗拒的诱惑，尤其以中青年朋友最为嗜好。柔厚面皮以“软、厚、酥”为特点，克服了传统面皮好吃难消化，老人、小孩食后易积食之缺点，尤其以专用佐料烹调，时烩时炒，让食客深刻体会到以酸辣为特点的西府地方小吃凝重厚道的文化底蕴。
常家面皮
常家面皮目前全国已经有200多家分店
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