使用仿手工擀面皮机做擀面皮时，很多人认为没啥难度，不就是调好浆然后使用，仿手工擀面皮机做出来就行了，没什么复杂的。其实别小看了一张擀面皮，加工工艺是比较复杂的，特别是如何把握好制作面浆的浓度和粘度，如果把握不好，做出来的擀面皮筋度不够很容易断裂。所以大家不要只看表面，一定要深入了解它的整个擀面皮生产操作流程，并且将细节部位进行反复的实践操作，这样才能让你的擀面皮技术不断的突破。为了用户在使用仿手工擀面皮机时，能更好的掌握面浆的浓度和粘度，下面就让彩票777技术人员为大家分享仿手工擀面皮机制作面浆浓度绝密配方。
一：要想将擀面皮做好，必须满足以下必要条件。
1、硬件要有一好套用的仿手工擀面皮机。
2、软件要有过硬的擀面皮制作面浆调浆技术。
二：要把面浆调好，以下两个要素必须把握好
1、面浆的浓度（淀粉和水的比例数）
2、面浆的粘度（淀粉颗粒吸水发酵程度）
给大家推荐的测量工具名字叫“浓度计”，它可以准确把握面浆的浓度。在网店都有销售(浓度计、比重计、密度计），购买时建议选择0-35或者0-70的。
三：仿手工擀面皮机制作面浆浓度计使用范围。
1、擀面皮：面浆浓度在20-25度左右
2、凉皮（面皮）：面浆浓度在16-19度左右。
以上测量浓度还要根据当地水质和所用面粉，以及当地市场对擀面皮软硬度的需求进行调整，切记万万不可以一加一等于二，调浆时不能只关注浓度，还要注意面浆粘度。
四：如何将面浆制作调好，必须掌握以下绝密配方小技巧。
1、面浆沉淀好后，放掉多余水时，将放掉的水留一部分，面浆浓度高时拿来调浆用。
2、尽量用沉浆池沉浆，沉浆效果快又好，夏天沉浆8-10小时左右，冬季10-12小时左右。
3、夏天洗面、沉浆最好在温度低的环境中进行，比如空调房。
以上就是仿手工擀面皮机制作面浆浓度绝密配方的详细讲解，都是经过不断摸索和用户实践所总结出来的经验，在您通过本文对彩票面皮机厂家技术服务进行了解后 ，还可以去擀面皮机问题栏目查看擀面皮劲道柔软和面粉有关系吗等等问题解释，近一步加深对相关技术的了解，希望对已经购买仿手工擀面皮机器的用户和是准备购买设备的用户能有所帮助，如果您想学习更多的关于做擀面皮的知识，可到我厂实地考察，免费培训操作擀面皮技术。
